据微信发布的春节报告，春节期间微信里的外卖活跃度同比增长163%；而商务部也公布了除夕至正月初六，全国餐饮行业成绩单，春节7天，零售餐饮业实现销售额8210亿元，比去年春节增长28.7%。

这意味着，餐饮行业已经恢复至疫情前的水平，对于被疫情影响多时的餐饮商家来说无疑是最好的消息。今年的餐饮行业实现开门红，一方面离不开消费需求旺盛，另一方面也离不开各大餐饮企业的积极迎战。

元旦后不少地区疫情反复，餐饮行业再次遭受重创，虽身处寒冬，但总有人依然逆势增长，众多企业不断寻求创新和突破：

比如，考虑到“就地过年”催生的小家庭用餐甚至是一人用餐的新需求，不少餐企特地推出了小型年夜饭套餐、一人食套餐等。

30年老字号餐饮品牌「稻香酒家」，特殊时期结合小程序推出“派对团餐”外卖，联动抖音等渠道，实现订单量增长200%！

以广州炳胜集团为例，炳胜集团为春节做了充分准备，提供的4款年夜饭外带套餐中，最小的套餐是针对3人小家庭式的。

大龙燚则是首次尝试以外卖的方式来做年品类囊括火锅和冒菜，推出了1-2人份小型年夜饭外卖套餐。

其次，针对“就地过年”催生的餐饮到家消费场景和需求，不少餐企还推出了不同品种、不同价位的成品或半成品套餐、礼盒，采取线上预订和线下自提、配送等服务模式。

在这场疫情中，众多头部餐饮品牌纷纷借力外卖小程序等线上平台，从单一的堂食变成了堂食、外卖、零售“多条腿”走路的模式，实现了行业的长久发展和突破。

新的一年，好的开头已经有了，如何能在接下来全年实现业绩突破更为关键