若是问十年前的你，吃火锅吗？你脑海中第一反应就是“小肥羊”火锅了吧！而不是“海底捞”。大多数人在那个年代都会把“火锅”和“小肥羊”完全联系起来。“小肥羊”成为了“火锅”的代词。

然而你可能有所不知，其实“海底捞”比“小肥羊”年龄更大。但那个时候，你却只认识“小肥羊”。

还记得第一次吃“小肥羊”火锅时的憨样，满满一桌子却无从下手。

家人们围坐在一起，前面的锅子有着两种味道的锅底，雾气腾腾。

夹一片羊肉，放入锅中，耐心不太好的孩子总会拿起来看一眼，再放回去；

甚至有些直接一盘倒入，最后成为了“寻宝游戏”。

老人们总会说：“再多放一会儿，熟的好”。

但他们可能不知，烧久了就老了，不好吃了。但是小辈们却又无可奈何的同意着。

其实30秒即可熟了

在最巅峰之时，小肥羊在国内平均每3天就新开一家店。到2004年，小肥羊连锁店已达700余家，数量甚至超过了麦当劳。

当然这离不开“小肥羊”的加盟制，连锁加盟制，让肯德基、麦当劳开遍了全世界。小肥羊也有着如此的“百胜梦”。

即便最终被“百胜”百分百的收购，但却还是运用着加盟制度在全国各地开遍着，也在“第一代火锅”中有着深深屹立不倒的地位。

时至今日，小肥羊不仅在线下实体餐饮有着动作，它逐渐用自己的品牌地位，做起了更贴合现在年轻人需求的速食食品。

“自煮小暖锅”，小小一个，随时随地都能方便吃到小肥羊火锅。

小肥羊火锅传承着童年所有“火锅”的记忆，

一锅清汤羊肉，几双筷，几盘羊肉。

一阵雾气的过后是你最亲的那群人。

“小肥羊”好像又代表着“团圆”。

一只圆滚滚的羊。